Truffes au chocolat

Ingrédients nécessaires:

• ¾ tasse Noteo (nous avons utilisé la version bio)
• ¼ tasse de farine de noix de coco (je n'ai pas testé d'autres farines)
• 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (le miel fera l'affaire)
• ½ tasse de pépites de chocolat noir
• 1 cuillère à café d'huile de noix de coco

Préparation:

• 1 Dans un robot culinaire, mélangez Noteo, la farine de noix de coco, l'extrait de vanille et le sirop d'érable jusqu'à ce que la pâte forme une petite boule.
• 2 Tapissez une plaque ou une planche à découper de papier sulfurisé.
• 3 À l'aide d'une cuillère à biscuit ou de vos mains, formez environ 1 cuillère à soupe de pâte en boule et continuez jusqu'à épuisement de la pâte.
• 4 Placez au congélateur pendant environ 15 à 30 minutes.
• 5 Dans un bol adapté au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat noir et l'huile de noix de coco par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque passage.
• 6 Trempez chaque truffe dans le chocolat fondu et couvrez-la complètement.
• 7 Disposez-les sur la plaque de cuisson et remettez-les au congélateur pendant encore 30 à 60 minutes et savourez !
• 8 *Les truffes se conservent bien au réfrigérateur pendant environ une semaine ou au congélateur pendant quelques mois.