Schokoladentrüffel

Benötigte Zutaten:

• ¾ Tasse Noteo (wir verwendeten Bio)
• ¼ Tasse Kokosmehl (ich habe anderes Mehl nicht getestet)
• 2 Esslöffel Vanilleextrakt
• 2 Esslöffel Ahornsirup (Honig funktioniert auch)
• ½ Tasse Zartbitterschokoladenstückchen
• 1 Teelöffel Kokosöl

Zubereitung:

• 1 Mischen Sie Noteo, Kokosmehl, Vanilleextrakt und Ahornsirup in einer Küchenmaschine, bis sie vollständig kombiniert sind (es kann sich eine kleine Kugel bilden).
• 2 Legen Sie ein Backblech oder ein Schneidebrett mit Backpapier aus.
• 3 Formen Sie mit einem Keksteigportionierer oder mit den Händen etwa 1 Esslöffel Teig zu einer Kugel und fahren Sie fort, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
• 4 Stellen Sie sie für etwa 15-30 Minuten in den Gefrierschrank.
• 5 In einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen Sie die Zartbitterschokoladenstückchen und das Kokosöl in 30-Sekunden-Intervallen, dabei nach jedem Intervall umrühren.
• 6 Tauchen Sie jeden Trüffel in die geschmolzene Schokolade und bedecken Sie ihn vollständig.
• 7 Legen Sie sie zurück auf das Backblech und stellen Sie sie für weitere 30-60 Minuten in den Gefrierschrank und genießen Sie!
• 8 *Die Trüffel halten sich gut im Kühlschrank für etwa eine Woche oder im Gefrierschrank für mehrere Monate.