Zonnebloem Hummus Noteo

Benodigde ingrediënten:

• 1 blik (425 g) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
• ⅓ kopje Noteo
• ¼ kopje citroensap
• 1 theelepel zout
• ¼ theelepel knoflookpoeder (2 teentjes knoflook)
• 1 eetlepel avocado-olie (optioneel)
• 1 theelepel vers gemalen peterselie, naar wens, voor garnering

Bereiding:

• 1 Pureer de kikkererwten, Noteo, citroensap, zout, knoflook en avocado-olie (optioneel) in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel.
• 2 Zet het hummus in een serveerschaal en garneer naar wens met vers gemalen peterselie.
• 3 Serveer met in stukjes gesneden groenten.
• 4 Bewaar de overgebleven hummus tot een week in de koelkast.