Glutenvrije Pompoenrepen met Havermout en Chocolade

Benodigde ingrediënten:

• 1 ei
• ½ kopje pompoenpuree
• ½ kopje Noteo
• 1 kopje kokosbloesemsuiker
• 1 tl vanille
• 1 kopje glutenvrije havermout
• 1 kopje havermeel
• 1 tl pompoenkruiden
• ½ tl bakpoeder
• ⅔ kopje chocoladeschilfers

Bereiding:

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Klop in een kom het ei, pompoenpuree, Noteo, kokosbloesemsuiker en vanille tot een romig mengsel.
• 3 Voeg de havermout, havermeel, pompoenkruiden en bakpoeder toe en meng goed.
• 4 Vouw de chocoladeschilfers erdoor.
• 5 Leg een bakvorm (8x8) bekleed met bakpapier en vul met het deeg.
• 6 Bestrooi met extra chocoladeschilfers naar wens en bak 24-30 minuten totdat de randen goudbruin zijn.
• 7 Laat de repen iets afkoelen voordat je ze in vierkantjes snijdt en geniet ervan!