Vegetarische Pastasalade met Noteo Chilli Dressing

Benodigde ingrediënten:

• 1 kopje droge pasta
• 1 kopje bevroren erwten
• 1 kopje radijsjes, gesneden
• ½ grote komkommer, zonder zaadjes, in blokjes gesneden
• 150 g kaas (in blokjes)
• ½ kopje verse kruiden naar keuze, gesneden (meer naar wens)
• Zout en zwarte peper naar smaak

Voor de dressing

• 1 ½ eetlepel Noteo Chilli
• Sap van ½ citroen
• 1 theelepel honing
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 theelepels olijfolie

Bereiding:

• 1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik een schuimspaan om de pasta uit het water te halen en doe deze in een serveerschaal.
• 2 Voeg de erwten toe aan het water waarin de pasta gekookt is en blancheer ze ongeveer 30 seconden. Giet ze daarna af en doe ze in de serveerschaal.
• 3 Laat de erwten en pasta volledig afkoelen voordat je de andere ingrediënten toevoegt.
• 4 Voeg de radijsjes, komkommer, kaas en kruiden toe aan de kom. Meng de ingrediënten goed door elkaar.
• 5 Giet de dressing over de pasta en groenten en meng goed om alles te combineren. Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe.
• 6 Zet de pasta een half uur tot een uur in de koelkast om de smaken goed te laten mengen.
• 7 Serveer koud.